Dünya
Süt Günü nedeniyle açıklama yapan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Sayın
Nail KIRMACI “Süt hakkında toplumu bilinçlendirmek ve tüketimin artmasını
teşvik etmek amacıyla her yıl 21 Mayıs tarihi "Dünya Süt Günü" olarak
kutlanmaktadır. Birleşmiş Milletler Uluslararası Sütçülük Federasyonu'nun 1956
yılında bütün üye ülkelerde kutlanması kararı aldığı "Dünya Süt
Günü", 1991 yılında ülkemizde de kabul edilmiştir. 21 Mayıs Dünya Süt
Günü'nün içinde bulunduğu 21 - 28 Mayıs tarihlerini kapsayan hafta da "Süt Haftası"
olarak kutlanmaktadır.
Okul öncesi ve okul çağındaki çocuklarda
enerji ve besin öğeleri ihtiyaçlarının karşılanmasında en önemli besin
gruplarından biri süt ve süt ürünleridir. Süt ve süt ürünlerinin yeterli
miktarlarda tüketimi özellikle büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu okul çağı
çocukları başta olmak üzere her yaş grubu için büyük önem taşımaktadır.
Sağlıklı bir yaşamın temel
gereksinimlerinden biri olan, sütün, yeteri kadar tüketiminin yanı sıra
sağlıklı olanının tüketilmesi de çok önemlidir.
Bu nedenle süt tüketiminde
sokak sütü yerine ambalajlı sütün tercih edilmesi gerekmektedir. Yapılan
araştırmalarda uzun ömürlü sütlerin doğal olmadığı için sağlıksız olduğu
inancının çok yaygın olduğu düşünülmektedir. Bu inancın aksine uzun ömürlü
sütler, çiğ sütlere göre daha sağlıklı sütlerdir. Sağlıklı süt tüketmek, UHT ve
pastörizasyon yöntemleri mümkündür.
Gıda Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığından onay almış işletmelerde üretilen, "Kalite" ve
"Gıda Güvenliği" denetiminden geçmiş ambalajlı süt ve süt ürünleri,
insan sağlığına zararlı mikroorganizmalar içermez, muhafaza koşullarına
uyulduğu takdirde son kullanma tarihine kadar tazeliğini korur.
Süt ve süt ürünlerinin
sağlığımız açısından gerekliliğini göz önünde bulundurduğumuzda, içinde
bulunduğumuz ramazan ayında da iftar sofralarımızda gazlı içecekler yerine
ayran tüketmemiz ve çocuklarımıza bu alışkanlığı edindirmemiz gerekmektedir.”
dedi.